Para el revuelo de acelga: hervir el paquete de acelga hasta que quede blando

Picar la acelga, colocarlo en un bol y agregar el queso rallado, sal, provenzal y los huevos. Mezclar bien y ponerlo en el sartén. Cocinar revolviendo bien hasta que quede cocinado el huevo.

Para la ensalada de papas: Colocar las papas cortadas en cubos en la cacerola y hervir hasta que queden blandas. Mientras tanto hervir los huevos hasta que queden cocidos. Dejar enfriar los huevos, picar y mezclar con las papas.

Mayonesa opcional para la ensalada de papas.