Tritura las galletas en la picadora mezclalo con los 90g de mantequilla ablandada y la sal.debes obtener una masa homogénea.cubre el molde con esta masa.

Mezcla 150ml de leche con la nata, el azúcar y la rama de canela en un cazo;lleva a ebullición y retira deja reposar 5 min y cuela.mezcla el resto de la leche con la maicena en un cuenco.bate las yemas con Varillas manuales 1 min y agregalas

Pon la leche aromatizada con canela de nuevo en el cazo e incorpora la mezcla de yemas y maicena.lleva a ebullición y cuece unos 5 min.sin dejar se remover, hasta que espese.tapa con film y deja enfriar 30 min en la nevera

Precalienta el horno a 180°.vierte la crema anterior en el molde corta los plátanos en rodajas finas y colocalos sobre la tarta.