Se trocea el brócoli y se mete en una olla con agua hirviendo con mucho cuidado que no se pase de cocción, tiene que quedar al dente

Para hacer la bechamel se pone a derretir la mantequilla a continuación se echa la harina y se cocina, la leche (unos 250 ml) se va echando poco a poco hasta dar el espesor adecuado, ni muy espesa ni muy líquida, se le echa sal pimienta una pizca de comino nuez moscada

Se pone el brócoli en un recipiente para horno se rectifica de sal y se le echa la bechamel a continuación el jamón a tacos y el queso rallado

Se mete en el horno unos 20 minutos a 180 gr precalentado anteriormente