Cortar los pepinos en rodajas no muy finas, añades un poco de sal y dejaremos que suelten un poco de agua durante unos minutos.

Pondremos el alga a hidratarse. Rallaremos la zanahorias y un poco de pepino.

Pondremos todo en un bol y lo mezclaremos junto el tamari, el jugo concentrado de manzana y las pipas.

Colocar una rodaja de pepino y un poco de esta mezcla, le volveremos a poner otra rodaja de pepino y repetiremos lo anterior adornaremos una almendra tostada.