Timbal de berenjena

Name: Timbal de berenjena
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 berenjena; Tomate frito; Queso parmesano; Quedó muzzarella

Ingredientes

1

Lavar la berenjena y cortarla sin pelar en rodajas
2

En una sartén con un chorrito de aceite cocinamos Las rodajas de berenjenas
3

Cuando estén blandas colocamos en un plato una capa de tomate frito y encima una de berenjena
4

Cubrimos con un poco más de tomate y queso parmesano. Sucesivamente alternando el parmesano y muzzarella hacemos el timbal de 6 capas, la última capa debe ser de muzzarella y gratinar por 15 min y listo!!!