Calabacines en vinagre (al estilo boquerones)
http://pazladeando.es/calabacines-en-vinagre
Hoy te propongo una receta fresquita para sorprender. Te aseguro que su presencia, sabor y textura es como la de los boquerones en vinagre. No tienes más que ver la foto. Un aperitivo o acompañamiento ideal para cualquier hora baratito y rico, rico.
Pruebebalo en bocadillo, igual que los boquerones de verdad, con unas buenas lonchas de queso manchego. Mmmm… o acompañados de unas aceitunas y unas crujientes patatas fritas, aunque ya no serían tan ligeros…jejeje.
Una receta ideal para reuniones de amigos, porque los puedes dejar preparados unos días antes. Además es un picoteo bajo en calorías para tener siempre a mano en la nevera.
Calabacines en vinagre (al estilo boquerones)
http://pazladeando.es/calabacines-en-vinagre
Hoy te propongo una receta fresquita para sorprender. Te aseguro que su presencia, sabor y textura es como la de los boquerones en vinagre. No tienes más que ver la foto. Un aperitivo o acompañamiento ideal para cualquier hora baratito y rico, rico.
Pruebebalo en bocadillo, igual que los boquerones de verdad, con unas buenas lonchas de queso manchego. Mmmm… o acompañados de unas aceitunas y unas crujientes patatas fritas, aunque ya no serían tan ligeros…jejeje.
Una receta ideal para reuniones de amigos, porque los puedes dejar preparados unos días antes. Además es un picoteo bajo en calorías para tener siempre a mano en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava muy bien el calabacín (no le peles) y córtalo en tiras finas. Primero en rebanadas todo lo largo del calabacín. Las cortas por la mitad y a partir de ahí haces tiras alargadas. Ponlas colocadas en un recipiente rectangular con algo de fondo. Opcional: Si quieres puedes hervirlos durante un minuto (solo escaldarlos) para que se reblandezcan un poco, o ponerlos en el varoma 10 minutos. Yo los dejo crudos.
- 2
Sala ligeramente y mételos en vinagre durante unas 2 horas para que se tomen bien. Según te gusten más o menos fuertes, déjalos más o menos tiempo en vinagre.
- 3
A la vez pica el ajo y el perejil y introduce en aceite de oliva.
- 4
Pasada las 2 horas más o menos, saca las tiras de calabacín del vinagre, escurriendolas bien. Colócalas en una fuente y échalas por encima el aceite con el ajo y el perejil. Mete en la nevera y deja que reposen al menos un par de horas para que se tomen bien.
- 5
Sírvelos fresquitos
- 6
¿con qué los vas a acompañar?
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