Bondiola de cerdo con salsa bbq
En ciertos restaurantes se pide bondiolita de cerdo cortada al estilo bife y se le llama 'medallónes de cerdo'.
En un momento de economía de fin de mes caí en la cuenta que la bondiola sale más barata que las costillitas. y que con un kilo de bondiola salen muchas más "medallones" o porciones que con las costillitas. Un día me anime a hacer esa receta de resto en casa y guala!
Bondiola de cerdo con salsa bbq
En ciertos restaurantes se pide bondiolita de cerdo cortada al estilo bife y se le llama 'medallónes de cerdo'.
En un momento de economía de fin de mes caí en la cuenta que la bondiola sale más barata que las costillitas. y que con un kilo de bondiola salen muchas más "medallones" o porciones que con las costillitas. Un día me anime a hacer esa receta de resto en casa y guala!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortar en medallones la bondiolita. En mi caso quise usar él 1/2 Kilo en 3 medallones y que cada uno quede generoso.
- 2
Salpimentar y agregar los condimentos a elección. En mi caso fue sal, pimienta, provenzal y Ají molido. Dejar macerar durante 1hora mínimo
- 3
Poner una sartén con un poquito se aceite a calentar a fuego medio.
- 4
Una vez que tome calor agregar los medallones y dejarlos 3 minutos de cada lado para sellarlos
- 5
Una vez sellados dejar 10min más de cada lado en fuego bajo o 5en fuego medio. Depende si a uno le gusta a punto o bien cocido.
- 6
Preparar una fuente con salsa bbq (ya viene hecha y se venden en todos los supermercados y almacenes de barrio)
- 7
Sacar los medallones del fuego y ponerlos en la sartén. Agregar más salsa bbq arriba
- 8
Guarniciónes ideales: puré, ensalada, papas fritas, etc. En mi caso lo serví con una papa rellena de quedo y ensalada
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