Lavar pelar y trozar zapallo y papas y cocer a penas tapados de agua fría

Picar la cebolla en cuadritos y sofreír condimentada a gusto con sal pimienta y paprika

Cuando estén ya muy cocidos y blandos el zapallo y las papas retirar del fuego, sacar unas dos tazas de líquido de cocción y reservar

Después de unos minutos licuar con procesador o juguera..dejarlo enfriar un poco antes de licuar para evitar quemaduras

Como si fuera una papilla de bebe

Agregar la cantidad de caldo reservado, a gusto.. dependerá de que tan espesa quieran la sopa

Añadir ahora la cebolla reservada..si no desean sentir nada de textura en la sopa pueden agregar la cebolla antes de hacer la papilla y licuarla también

Agregar la crema o mantequilla...si no tuviesen estos ingredientes, no se preocupen queda rica igual. Rectificar la sal..agregar más pimienta a gusto

Mezclar y calentar

Servir con ciboulette o cilantro picado fino y disfrutar

Uhmm..me serviría otra