Freír la chalota y el ajo en el aceite caliente. Agrega una pizquita de sal y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a tomar color transparente, agrega el tomate frito. Muele granos pimienta negra y deja chup-chup unos 20 minutos sobre el fuego. Aparta del fuego y tritura la salsa.

Unta las rebanas de pan con mantequilla y tuestalas en el horno.

Calienta bien una sartén y fríe las lonchas de beicon.

En el mismo sartén añade aceite y fríe los huevos con una pizca de pimienta negra y sal.

Monta los ingredientes directamente en los platos. Empezar con las rebanas de pan, las lonchas de beicon, una-dos cucharas con sofrito de tomates y al final los huevos.

Sirve el montadito bien caliente.