Sacar la corteza del pan, y cortarla en pequeños trozos

Disponer de una olla, y agregar la leche a fuego mínimo, una vez tibia agregar la miga del pan. Y dejar que rompa el hervor, cuando suceda apagamos y dejamos que enfríe.

Mientras tanto batir los huevos con la mitad de el azúcar, agregar la esencia y reservar.

En una budinera, colocar el azúcar a fuego lento (siempre revolviendo) así o se quema el caramelo que queremos que esté doradito. Apagar una vez que esté y esparcir por todo el molde.

Luego una vez fría la preparación de leche y pan, agregar la mezcla de los huevos y azúcar. Revolver y pasarlo al molde con caramelo. Precalentar el horno 10 min a 180°

Colocarlo en el horno a 180° a baño maría por 45'-60' min hasta que una vez que introduzca un palillo el mismo salga seco.

Dejar que se enfríe por 30 min, y desmoldar. Acompañar con dulce de leche y crema.