Bizcocho de mi madre

Name: Bizcocho de mi madre
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g huevos; 500 g azúcar; Ralladura de un limón; 250 g harina

Esta receta viene de una amiga de mi madre, pero mi madre la borda como nadie, yo hago lo que puedo

Esta receta viene de una amiga de mi madre, pero mi madre la borda como nadie, yo hago lo que puedo

Ingredientes

1

Se pesan los huevos con cáscara, no tienen casi nunca peso exacto
2

Lo que pesen los huevos, se pesa de azúcar y la mitad de harina.
3

Se montan las claras a punto de nieve fuerte, se le va añadiendo el azúcar poco a poco como para hacer un merengue
4

Luego se le añaden las yemas una a una
5

Se incorpora la ralladura de limón
6

Y por último la harina, también poco a poco, en cuanto esté incorporada la harina, parar la batidora
7

Si tenéis cacerola de aluminio, la pintais con aceite y poneis papel vegetal en el fondo, si es molde antiadherente, lo pintais con mantequilla y harina
8

Horno 175° de 45 minutos a una hora, según horno, como sabéis, Pincháis para ver si está cocido,
9

Si veis que se tuesta por arriba, cubrir con papel vegetal, espero que os guste.