Poner en una fuente el ossobuco, salar a gusto preparar el caldo de verduras y emulsiónar con el aceite y el vinagre y poner la cebolla el morrón y la zanahoria en la fuente a horno bajo

Poner todo junto a horno bajo 50 minutos mientras tanto ir agregándole de a poco caldo de verduras y finalmente el vino de a poco si la carne tiernizò ya està acompañar con arroz o fideos tirabuzones esparciendo el caldo econòmico y RICO !