Ponemos en una olla un chorrito de aceite (si no tenes aceite puede ser manteca o una cucharadita de grasa). Pelamos y cortamos las cebollas en tiras, (esto va a gusto de cada uno podes picarla tam bien para que no se sienta tanto y el caso de hacer menos cantidad haces 1 cebollas en ves de dos) y la pones en la olla

Vamos revolviendo para que no se nos queme... agregamos el pollo (El pollo se puede reemplazar por menudo, alitas, carne picada o lo que quieras o tengas... también puedes no ponerle si no tienes o no gustas), y le agregamos media bandeja de verduritas (Si los trozos de zapallo están muy grandes podes cortarlos o picarlos) seguimos revolviendo... si la preparación empieza a pegarse le agregamos un chorrito de agua (es recomendable que sea caliente así no baja la Temperatura)

Agregamos un caldito a la preparación y seguimos revolviendo por ratos y agregandole agua de apoco hasta llegar a tapar las verduras y el pollo (3/4 de la olla), hasta que notemos que el pollo ya no está rosa (ya esta cocido) y el zapallito está blando...

Agregamos una taza de arroz crudo blanco común (1 taza grande) (podes usar integral o el que gustes, también podes usar fideos) y revolvemos para que no se pegue hasta que este cocido (la mejor forma para que saber si está cocido es ir probándolo) si se empieza a secar mucho la olla a quedar seca la comida le vamos agregando chorritos de agua... (la preparación no es muy líquida es más bien espesa pero es esencial ir agregandole agua y cuidandolo por que se evapora y el arroZ la va absorviendo)

Por último probamos y le ponemos sal de a poco... podes usar una cucharita de te para ir roseandolo y revolviendo y probando (ojo con pasarse... si te llegas a pasar agarras una papa la pelas la cortas en cubos la pones a la preparación... a fuego mínimo o con la olla tapada dejamos que se cocine... puede que el arroZ se nos pase pero es la única manera de no comer sal pura)

CONDIMENTAMOS A GUSTO (comino, pimentón rojo, condimento para pizza, si quieres pimienta apenas, usa lo que tengas), a veces cuando tengo le pongo una hojita de laurel, también podes ponerle un chorrito de puré de tómate si querés... (como ya dije podes agregarle cosas y ir probando...)