Arroz con rape y gambas

Name: Arroz con rape y gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 puñados arroz bomba; 1 cebolleta; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cucharadita carne de pimiento choricero; 1 cucharadita tomate frito; 1 cucharadita colorante; 8 gambas (al gusto las que se quieran); 1 cola de rape a trocitos; 1 calamar; 1 litro caldo de pescado; avoe

Sandra Ruiz Boix @cook_5991884

Elche

Arroz con rape y gambas

Sandra Ruiz Boix @cook_5991884

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

5 puñadosarroz bomba
1cebolleta
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 cucharaditacarne de pimiento choricero
1 cucharaditatomate frito
1 cucharaditacolorante
8gambas (al gusto las que se quieran)
1cola de rape a trocitos
1calamar
1 litrocaldo de pescado
avoe

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos el pimiento rojo, el verde y la cebolleta y los ponemos a pochar.
2

Cuando estén pochadas las verduras agregamos la cucharadita de carne de pimiento choricero y la de tomate frito y removemos.
3

A continuación echamos el arroz, yo siempre pongo 2 puñados por persona +1 extra, en este caso al ser un arroz para dos pongo 5 puñados. Lo dejamos rehogar 1 minuto.
4

Añadimos el caldo de pescado (tiene que estar caliente, importante) y la cucharadita de colorante.
5

Dejamos hervir 10 minutos y añadimos los trocitos de rape, las gambas y el calamar a trocitos.
6

Dejamos 10 minutos más para que se acabe de evaporar el caldo y listo.