Una vez cortados el morrón, la cebolla y la papa pelada y en cubitos.previamente cocinada.mezclar todo en una olla.ponerle una cucharada de aceite, ponerle la cebolla y el morro saturado.dejar que se cocine un poco echarle los condimentos más al ver que se pone espeso.tírale el vaso de agua caliente.una vez todo previamente cocido agregarle la cebolla de verdeo cortado y el huevo picado más las papas previamente cocida.ya está el mejunje de la empanada.al final ponerle el mondongo cortado.