Sardinas a la plancha con yuca y ensalada fresca

Name: Sardinas a la plancha con yuca y ensalada fresca
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kilogramo sardinas; 1 kilogramo yuca; c/n tomates, pepino, cebolla, lechuga, rúcula y albahaca; c/n cilantro, ajo y ají dulce (para el mojo o guasacaca),aceite y, sal y limón; aceite; limón, huevo y mostaza

Jose Gregorio Dominguez Escalona @cook_9121996

Villa de Cura ,Estado Aragua,Venezuela

Un menú rápido, barato y sano que siempre podemos tener a la mano, utilizando productos del huerto.

Sardinas a la plancha con yuca y ensalada fresca

Jose Gregorio Dominguez Escalona @cook_9121996

Villa de Cura ,Estado Aragua,Venezuela

Un menú rápido, barato y sano que siempre podemos tener a la mano, utilizando productos del huerto.

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Ingredientes

1 kilogramosardinas
1 kilogramoyuca
c/ntomates, pepino, cebolla, lechuga, rúcula y albahaca
c/ncilantro, ajo y ají dulce (para el mojo o guasacaca),aceite y, sal y limón
aceite
limón, huevo y mostaza

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Paso a paso

1

Filetear, escamar y limpiar las sardianas, pelar y lavar la yuca y demás vegetales.
2

Marinar las sardinas con sal y un toque de limón, cocinar las yucas, lavar y cortar los vegetales.
3

En un procesador, colocar aceite, ajo, limón, sal, ají, mostaza, cilantro, licuar y verter poco a poco el aceite, un hilo continuo.
4

En una plancha bien caliente untada con aceite colocar las sardinas por ambos lados hasta dorarlas.
5

Prepara la ensalada, servir con las yucas las sanidinas y el mojo.
6

Buen provecho.