Solomillo de cerdo envuelto

Name: Solomillo de cerdo envuelto
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo (500 a 700 gr); 8 queso mozzarella feteado; 2 tapas de hojaldre.(puede ser de pascualina de hojaldre); 8 fetas panceta o jamón crudo; 500 gr espinaca

Mario Alejandro @Ivana_1

Para dos personas

Solomillo de cerdo envuelto

Mario Alejandro @Ivana_1

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Ingredientes

2-4 raciones

1solomillo de cerdo (500 a 700 gr)
8queso mozzarella feteado
2tapas de hojaldre.(puede ser de pascualina de hojaldre)
8 fetaspanceta o jamón crudo
500 grespinaca

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y poner a cocinar las hojas de espinacas en agua hirviendo por dos a tres minutos. Luego colar y escurrir el exceso de agua y reservar para que se enfrié.
2

Por otro lado sellar en una sartén con rocío vegetal los solomillos de cerdo. Una vez que están los reservas.
3

Estirar la masa de hojaldre y colocar sobre ella una capa de queso mozzarella del largo del solomillo y sobre esta capa de queso colocar sobre ella las lonchas de pancetas.
4

Escurrir con la mano apretando la espinaca cocinada en agua hervida y procesar o picar finita. Colocar sobre las capas de queso y pancetas.
5

Colocar sobre estas capas de queso, pancetas y espinaca el solomillo sellado.
6

Envolver con la masa y armar un paquete que se debe pintar con huevo batido. Llevar al horno por 20 a 25 minutos a una temperatura de 160ª.
7

Servir acompañado de salsa blanca o de choclo.