En un bowl ponemos la harina y el azúcar, hacemos un hoyo en el centro y agregamos la manteca, el huevo, la esencia de vainilla y leche (vamos viendo de a poquito cuanto necesitaremos). Amasamos

Una vez formada la masa, bien uniforme en cuanto el color, dejamos descansar 10 minutos. Mientras... hacemos la cubierta de coco con el huevo la crema y el azúcar y llevamos a la heladera.

Separamos la masa en dos partes iguales y estiramos. Yo uso una tartera n° 24 alta. Cubrimos

Llevamos al horno 15 minutos a 180° solo fuego de abajo. Retiramos del horno, esparcimos el dulce de leche y cubrimos con la mitad de la mezcla de coco (recuerda que estos ingredientes rinden dos tartas)

Llevamos nuevamente al horno, ahora solo con fuego de arriba, entre 3 y 5 minutos hasta que se toste el coco. Retiramos y decoramos los bordes con un poco de azúcar impalpable. 😊