Poner en agua las tusas para que se ablanden. Cocer los tomates con los 3 chiles y la cebolla. Dorar en un comal el ajonjoli y el pan francés. Después licúa con los tomates. Cortar la carne al tamaño deseado o calculando sacar los 18 pedazos según el tamaño. Agregar la carne al recado

Agregar agua a la harina de maíz, que no quede tan aguada ni dura, luego el aceite al gusto yo agregué un vaso pequeño agregar el chipilin, Sazonar con el comsome saborin y un poco de sal eso al gusto.

Escurrir las tusas y armar los chuchitos amarrar y poner en una olla con agua por 1 hora