Picamos el repollo: cortar el repollo en trozos y troceamos la mitad 3-4 segundos a velocidad 4. Reservamos y picamos la otra mitad; lo reservamos también

Sin lavar el vaso, echamos el aceite de oliva y lo calentamos programando durante 4 minutos, a temperatura de 100º y velocidad 1.

Añadimos los ajos por el bocal y los sofreímos programando durante 3 minutos a temperatura de 100º y velocidad 5, pasados los primeros 4 ó 5 segundos, bajar hasta la velocidad de 1.

Ponemos la cucharada de pimentón y el vinagre. Colocamos la mariposa y añadimos el repollo troceado, el agua y salamos a nuestro gusto.

Cocinamos 30-40 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 y ¡listo para servir! El tiempo depende de la cantidad de repollo