Bizcocho de calabaza

Name: Bizcocho de calabaza
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 225 grs. harina de trigo todo uso; 250 grs. puré de calabaza (se obtiene cociendo la calabaza en agua hasta que esté suave y se tritura o también de lata); 3 huevos; 100 ml. aceite suave vegetal o de oliva; 150 grs. azúcar; 1/2 cda. canela en polvo; 1/2 cda. polvo de hornear; 1/2 cda. nuez moscada (opcional)

Gloria Sanchez @cook_2147575

Estado De México

Ha llegado el otoño y con él la temporada de calabaza y es la mejor oportunidad de probar preparaciones hechas con este ingrediente, hace un tiempo descubrí la receta de este bizcocho y simplemente me encantó, es esponjoso, jugoso y en el punto exacto de dulzor y además súper sencillo, se puede hacer en molde de bizcochitos individuales o en un molde grande para partir, espero lo pruebes y te enamores de él tanto como yo!!!

Bizcocho de calabaza

Gloria Sanchez @cook_2147575

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Ingredientes

6-8 raciones

225 grs.harina de trigo todo uso
250 grs.puré de calabaza (se obtiene cociendo la calabaza en agua hasta que esté suave y se tritura o también de lata)
3huevos
100 ml.aceite suave vegetal o de oliva
150 grs.azúcar
1/2 cda.canela en polvo
1/2 cda.polvo de hornear
1/2 cda.nuez moscada (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer la calabaza en agua, cuando esté suave triturarla hasta conseguir la consistencia de un puré.
2

Precalentar el horno a 170º C.
3

Cernir la harina, el polvo de hornear, la canela y reservar.
4

En un bowl batir los huevos y la calabaza hasta incorporar muy bien, añadir el aceite y mezclar hasta incorporar.
5

Agregar poco a poco los secos a la mezcla de calabaza y mezclar a baja velocidad sólo hasta que ya no queden restos de harina.
6

Verter la mezcla al molde elegido previamente engrasado y enharinado. Hornear a 170º C por 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
7

Cuando esté listo deja reposar unos 10 a 15 minutos antes de desmoldar.