Pelar lavar cortar y freír las patatas

Batir los huevos y añadimos las patatas fritas

Ponemos un perol con un poco de aceite al fuego y cuando este el aceite caliente echamos la mitad de la masa de huevo y papa después ponemos una capa de queso después ponemos una capa de jamón york y por último la otra mitad de la masa de huevo y patatas

Primero lo ponemos a fuego fuerte y cuando ya stan los dos lado cuajados lo ponemos a fuego lento y le damos vuelta y vuelta para que se haga bien por dentro