Se rallan las zanahorias. Luego se pica bien chico el perejil y los ajos (yo utilizo ajo en conserva, 2 cucharaditas de postre y un poco). Se reserva.

Pelar las papas y cortarlas en cuadrados o como les venga mejor, pero no deben ser bastones y muy finas. Se reservan

Se pone un poco de aceite en una olla y al fuego. Cuando el aceite esté caliente agregar: las zanahorias, el perejil, el ajo y la sal. Sofreír un poco revolviendo esta preparación.

Incorporar las papas picadas y poner agua para cubrirlas, nada más.

Cuando las papas se encuentren cocidas, rectificar la sal y servir.