Bifes "acriollados" al horno con papas españolas
Cynthia (Peti) @peti
Ideal para cuando son muchos a la mesa y no hay plancha u olla que alcance para meter tantos bifes. Salen súper jugosos y ricos.
Bifes "acriollados" al horno con papas españolas
Ideal para cuando son muchos a la mesa y no hay plancha u olla que alcance para meter tantos bifes. Salen súper jugosos y ricos.
Paso a paso
- 1
Cortar los vegetales en juliana.
- 2
En una asadera grande (yo usé la que viene con la cocina) disponer un "colchoncito" con la mitad de los vegetales que cortaste.
- 3
Acomodar los bifes sobre el colchoncito. Salpimentar y condimentar a gusto.
- 4
Sobre los bifes, poner el resto de los vegetales. Rectificar la sazón y rociar con un chorrito de aceite.
- 5
Llevar a horno moderado a alto hasta que la carne tenga el punto deseado. A mí me llevó unos 45 min (pero mi horno es bastante impredecible).
- 6
Mientras se hace la carne: lavar, pelar y cortar las papas en rodajas finitas. Si tenés una mandolina lo hacés en un minuto, si no tenés, córtalas a cuchillo. Tratá de escurrir bien el excedente de agua de las papas o sécalas sobre una servilleta limpia.
- 7
Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre servilletas de papel.IMPORTANTE: mientras las estás friendo no toques las papas! Sólo dalas vuelta cuando veas que se hicieron de abajo. Así no se te rompen.
- 8
TIP: si terminaste las papas pero a la carne todavía le falta ponelas en una asadera limpia, sin aceite ni nada y llevalas al horno para que se terminen de secar. Quedan súper crocantes!
- 9
Emplatar, salar las papas y servir
- 10
No dejes de probarlo y mostrame como te salió!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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