En la olla rápida echamos la calabaza, la manzana, un par de pastillas de caldo concentrado de verduras, un chorreón de aceite de oliva, cubrimos de agua y hervimos durante 5 minutos y después trituramos.

En una cacerola grande echamos agua, una pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta fusilli y hervimos 10 minutos, escurrimos y enfriamos.

Mientras se cuecen la pasta y las verduras, troceamos los palitos de mar y pelamos varias nueces y reservamos.

Abrimos el bote de alcachofas y las pinchamos en los palillos de cocina.

En cada plato colocamos un vaso con la crema de calabaza y colocamos varios palillos con alcachofas dentro, un botecito con los picatostes, alrededor echamos la pasta y vamos echando los palitos de mar, las aceitunas negras, los mini tomatitos y las nueces y lista nuestra ensalada con crema de calabaza.

Podemos aderezar con cualquier salsa o vinagreta que nos guste.

Este plato es muy fácil de hacer y está buenísimo.