En una sartén rehogar la cebolla y el morrón. Cuando este pronto agregamos el arroz, el agua, los condimentos y la acelga ya lavada y cortada. Cuando ya casi no quede agua agregamos los huevos crudos y esperamos que se hagan al vapor.

Listo! En menos de una hora tenemos una comida muy rica y nutritiva.

Se puede comer con albóndigas, milanesas o una rica ensalada.