Mezclar en batidora el azúcar con los huevos hasta que el azúcar se disuelva

Añadir la leche (o suero) y el aceite mientras se sigue batiendo

Añadir la harina poco a poco para que no se hagan grumos

Añadir el azúcar vainillado, la ralladura de limón y finalmente, la levadura química

Batir hasta que no queden grumos.

Preparar un molde de unos 20 o 25cm diámetro y unos 8cm de alto. Engrasarlo. Verter la mezcla en el molde

Meter en horno a 200 grados precalentado no abrir hasta pasados 40 min. mínimo.

Dependiendo del horno y del molde, comprobar con una aguja que está bien cocinado y añadir 10 minutos cada vez hasta que esté hecho

Dejar enfriar un poco y desmoldar para enfriar por completo sobre una rejilla.

Decorar al gusto, por ejemplo, con un nevado de azúcar glasé y canela.