Preparar la salsa mezclando: Mayonesa Perejil Mostaza Aceite Ajo

Preparar ingredientes para el wrap: lavar y cortar espinaca, partir tomates cherry, picar cebolla roja, preparar frijoles/quinua/arroz, picar aguacate y picar pimentón en cuadritos pequeños

Cortar el cerdo en julianas y marinarlo por 15 minutos

Saltear el cerdo marinado en un sartén con aceite

Cuando este el cerdo, poner rodajas de queso encima para que se derrita encima

Ablandar la tortilla en un sartén

Sacarla al plato y sobre ella colocar los ingredientes en forma de línea, uno sobre otro, así: 1. Espinaca 2. Tomates cherry, cebolla roja, frijoles/quinua/arroz, aguacate, sal, pimentón, la salsa preparada y el cerdo con queso

Doblar los lados más corticos y enrollar por el lado más largo

Cortar por la mitad y servir