Cocer espinacas con sal y escurrirlas bien (muy importante)

Mientras se escurren. Preparar bechamel: Laminar dos dientes de ajo y freír con aceite de oliva. Echar a la misma sartén una cucharada sopera de harina e incorporar la leche que vaya admitiendo hasta espesar.

En una fuente colocar las espinacas escurridas, la base de bechamel, sal pimentar y cubrir de mozzarella.

Antes de comer meter al horno hasta que la mozzarella se gratine y a disfrutar!! ♥