En una olla echar un chorro de aceite de oliva virgen. Cuando está caliente echamos el laurel, las cebollas y el ajo picaditos. Sal pimentar e ir removiendo hasta dorar. Yo para caramelizar le voy echando agua poco a poco.

Cuándo está todo bien caramelizado le agregamos el tomate frito. Damos unas vueltas y entonces incorporamos las albóndigas. Les damos color.

Añadimos el curry, la albahaca y el vino. Reducimos hasta que el vino ya no sabe a alcohol.

Echamos la patatas cortadas a daditos pequeños, añadimos 2 vasos de agua (que queden cubiertas) y rectificamos de sal.

Dejamos cocer hasta que la patata empieza a tener los ángulos redondeados.

Reposamos 15 min tapaditas y a degustar!! 😄😄