Bizcocho de calabaza con nueces
Este era el bizcocho que siempre hacia mi tía. Hace un mes falleció repentinamente y pensé que se había perdido para siempre. Pero desde el más allá se las ingenió para que la encontrara escrita en una antigua libreta. Así que, a modo de homenaje, la comparto. Es un bizcocho súper jugoso y con un sabor a calabaza buenísimo. Y las nueces la hacen irresistible!!
Bizcocho de calabaza con nueces
Este era el bizcocho que siempre hacia mi tía. Hace un mes falleció repentinamente y pensé que se había perdido para siempre. Pero desde el más allá se las ingenió para que la encontrara escrita en una antigua libreta. Así que, a modo de homenaje, la comparto. Es un bizcocho súper jugoso y con un sabor a calabaza buenísimo. Y las nueces la hacen irresistible!!
Paso a paso
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Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, canela, azúcar y nueces picadas (reservar unas cuantas para el final)
- 2
Machacamos la calabaza asada con un tenedor hasta que quede suave
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Mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite y calabaza
- 4
Mezclamos los ingredientes húmedos y secos. Si vemos que queda muy espesa podemos añadir una cucharada de leche
- 5
Vertemos la mezcla en el molde y espolvoreamos con una cucharada de azúcar y con las nueces que hemos reservado
- 6
Horneamos a 180°C unos 30-40 min o hasta que al insertar un palito en el centro, salga limpio
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El sabor mejora si la dejamos reposar unas horas o de un día a otro, pero es casi imposible resistirse!!
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Jordirjr -
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