Adobo para pollo

Name: Adobo para pollo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo mediano (2kg.); 1 cabeza ajo (asado); 1/2 cda. Comino; 1/2 cda. Pimienta negra en grano; 1/2 cda. Pimienta cayena; 1/4 cda. Paprika; 3 ramas canela; 6 clavos de olor; Zumo 1/2 limón; C/n. Sal gruesa; 2 cucharadas, de aceite de oliva

@lacocinadecarlosarg @carcocinero

Argentina

Es un adobo o menjunge, estilo oriental por las especias que utilicé, se utiliza mucho en medio oriente Siria y zonas del sur de Asia.

Adobo para pollo

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Argentina

Es un adobo o menjunge, estilo oriental por las especias que utilicé, se utiliza mucho en medio oriente Siria y zonas del sur de Asia.

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Ingredientes

1pollo mediano (2kg.)
1 cabezaajo (asado)
1/2 cda.Comino
1/2 cda.Pimienta negra en grano
1/2 cda.Pimienta cayena
1/4 cda.Paprika
3 ramascanela
6clavos de olor
Zumo 1/2 limón
C/n. Sal gruesa
2cucharadas, de aceite de oliva

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Paso a paso

1

Cortar la cabeza de ajo, a 3/4, parte envolver con un chorrito de aceite, En papel de aluminio y cocinar en horno 180° por 35' o hasta que ablande
2

Colocar todas las especias, junto a la sal, jugo limón, y la pasta de ajo en un mortero o procesadora y hacer una pasta.
3

Aspecto de la Pasta para embadurnar
4

Técnica, con los dedos desprender la piel de la carne y distribuir el adobo.
5

Cocinar horno precalentado 200° 1, 30 hr. Aproximadamente. Pintar con oliva la piel por la superficie. Y listo el pollo 🐔

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@lacocinadecarlosarg @carcocinero

lunes, 13 de noviembre de 2017 a las 03:09 AM

Argentina

Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg

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