Tamizar harina, maicena y polvo de hornear

Batir en un bol la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa

Agregar las yemas de a una, el coñac y los ingredientes tamizados.

Incorpora la esencia y la ralladura de limón y mezcla bien. Unir todos los ingredientes formando una masa

Espolvorea con harina la mesada y palo de amasar, estira la masa de 1/2 cm de espesor.

Corta la masa con cortador redondo y tamaño deseado. Y colocar la tapas en asadera enmantecada y enharinada

Cocinar en horno moderado 15'.dejar enfriar las tapitas y unir con dulce de leche y por último rodar por coco rallado.