Puré de espárragos trigueros y puerro (light)

Name: Puré de espárragos trigueros y puerro (light)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos espárragos trigueros; 1 puerro; 1 patata mediana; 1 zanahoria; 2 ajos; 2 vasos caldo o 1/2 pastilla de avecrem

AuroArPa @Auroarpa

Una forma muy sana y rica de tomar verduras para combatir el frío

Puré de espárragos trigueros y puerro (light)

AuroArPa @Auroarpa

Una forma muy sana y rica de tomar verduras para combatir el frío

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Ingredientes

2 raciones

300 gramosespárragos trigueros
1puerro
1patata mediana
1zanahoria
2ajos
2 vasoscaldo o 1/2 pastilla de avecrem

Guardada

Paso a paso

1

Pica todos los ingredientes. En una olla, sofríe un poco el ajo y el puerro
2

Un par de minutos después, añade el resto de verduras. Maréalas dos o tres minutillos más y añade el caldo. Cúbrelo todo con agua y lleva a ebullición
3

Cuando la patata esté tierna retíralo del fuego. Sácale un poco de caldo y reserva
4

Bate todos los ingredientes. Añade caldo según vayas necesitando para conseguir la textura deseada. Corrige de sal
5

Si te ha sobrado caldo, guárdalo! Potenciará el sabor de cualquier otro plato que cocines
6

En mi caso, le he puesto un biscote de pan integral y le he espolvoreado cayena molida por encima