Tortitas de espinacas
A mi familia le encantan las espinacas y esta es una receta muy sencilla y en mi opinión deliciosa
Tortitas de espinacas
A mi familia le encantan las espinacas y esta es una receta muy sencilla y en mi opinión deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien las espinacas y cocer a vapor hasta que estén suaves. Ponerlas en un colador para que se escurran y se enfríen.
- 2
Una vez que están frías se pone una pequeña cantidad en la palma de la mano, se pone un cuadrito de el queso en medio y se presiona tratando de cubrir el queso con las espinacas, formando las tortitas y apretando un poco para sacar el líquido que más se pueda sin presionar muy fuerte.
- 3
Separar las claras y las yemas. Montar las claras, agregar las yemas y batir un poco más. *Tip: Agregar unas gotitas de limón y una pizca de sal a las claras antes de montar, esto ayuda a que levante mejor y duren más así. Espolvorar la harina sobre las tortitas.
- 4
Se cubren con el huevo con cuidado para que no se desbaraten y se fríen en un sartén caliente con un poco de aceite.
- 5
Ponerlas en paper absorbente para retirar el exceso de aceite.
- 6
Para el caldillo se muele los jitomates, la cebolla y los ajos. Se agrega a una cazuela con un chorrrito muy pequeño de aceite para guisarlo. Agregar el consomé de pollo, sal y pimienta al gusto. Cuando empieza a hervir se agregan las tortitas y se deja hervir por aproximadamente 15 minutos. Y listo!! Yo usualmente las acompaño con arroz, ya sea blanco o rojo con los dos quedan muy bien. Espero y les guste😋
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