La he llamado alcalinizante porque todas las verduras que lleva disponen de un pH de 6 a 8, siendo la zanahoria la más baja con 6 y el alga kombu la más alta con 8. Mantener la sangre en un nivel óptimo de pH en sangre es primordial para una buena salud. Podemos mirar nuestro pH en la orina la equivalencia es casi la misma. Tener el pH de la orina a 7'2 representa que en la sangre lo tenemos el pH a 7'5. Estar por debajo de estos niveles representa que enfermaremos sin remedio. Con un pH ácido las células mueren no nacen de nuevas las que quedan se pueden volver cancerosas ya que estas si se adaptan al pH ácido, la sangre al principio absorbe el calcio y los minerales de los huesos para buscar un equilibrio, por lo que podemos padecer osteoporosis, reuma, artrosis, artritis etc... Ganemos la batalla a los radicales libres.