En un bol, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez

Luego agregar poco a poco la harina y la maicena tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.

Estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar

Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar y enfriar.

Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio.