Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. agregar la ralladura, el huevo y la mezcla de harina y maicena tamizadas, agregar un chorrito de leche tibia mezclando hasta formar una masa suave

En una olla, poner a calentar la leche con el azúcar. hasta que rompa el hervor. reitrar y reservar

Batir las yemas con los 75 cc de leche y agregar la maicena. mezclar hasta que no queden grumos, y añadirlo a la olla. Llevar a fuego, sin dejar de revolver hasta que espese.

Agregarle los 50 g de manteca y revolver hasta que se funda. tapar con film haciendo contacto con la crema. reservar

Estirar la masa y forrar una tartera. ponerle un papel de aluminio y peso y llevar al horno 200º por 15minutos. retirar el aluminio y el peso y continuar horneando por 18 minutos más

Retirar. dejar que entibie. y verter la crema pastelera encima. expandirla bien

Cortar los durazno, los kiwis y colocarlos sobre la crema con el diseño que quieras. en el centro coloca las frutillas

Caliente al microondas 1/2 vaso de agua con una cucharada de miel y 1 cucharada de azúcar impalpable y pinta con esto la fruta. enfriar