Pastel de zanahoria y nueces

Name: Pastel de zanahoria y nueces
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr zanahoria rallada; 100 gr manzana; 150 gr harina; 125 gr harina integral; 150 gr panela; 100 gr azúcar; 3 huevos; 200 ml aceite de oliva; 16 gr levadura; 1 pizca sal; 1/2 cucharilla nuez moscada; 1/2 cucharilla bicarbonato; 1 cucharada canela; 120 gr nueces molidas; Ralladura de una naranja

Johan Fräst @frast_food

Barcelona

Pastel de zanahoria y nueces

Johan Fräst @frast_food

Guardada

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Ingredientes

300 grzanahoria rallada
100 grmanzana
150 grharina
125 grharina integral
150 grpanela
100 grazúcar
3huevos
200 mlaceite de oliva
16 grlevadura
1 pizcasal
1/2 cucharillanuez moscada
1/2 cucharillabicarbonato
1 cucharadacanela
120 grnueces molidas
Ralladura de una naranja

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos los ingredientes.
2

Trituramos la zanahoria con la manzana hasta que tengamos una pasta.
3

Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumente de tamaño y después le añadimos el aceite.
4

Añadimos poco a poco el resto de ingredientes dejando para el final las nueces y el puré de zanahoria.
5

Vertemos la masa en un molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º
6

Se le puede poner cobertura, pero a mí me gusta así, tiene suficiente sabor por sí solo.
7

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