Para los ñoquis: Pelar las papas, luego meterlas en una olla y hervirlas. Una vez hervida se llevarlas a un colador.

Una vez que ya no poseen agua, agregarles sal C/N y un poquito de aceite. Pisarla se Hasta hacerlas puré. Luego dejar descansar el puré en la heladera aproximadamente 30 minutos

Mientras esperamos que se enfríe la masa, vamos preparando el estofado.

Cortamos el morrón, las cebollas y el ajo, la metemos en una olla previamente con un poquito de aceite. Una vez doradas las verduras, agregamos la carne. Dejamos que se cocine 5 minutos y le agregamos el puré de tomates. Tiempo de cocción de del estofado. Aproximadamente 25 o 30 minutos (o Hasta que la carne este blanda). Y agregarle los condimentos a su gusto.

Ya pasados los 30 minutos de que la masa permanezca en la heladera, la dividimos en 3 bollos. Hacemos una tira y cortarlos en cubos. Una vez que ya tenemos los cubos (la medida que usted desee) cortados, le hacemos la forma de ñoquis.

Cuando tengamos todos los ñoquis con su forma agregarlos a una olla de agua hirviendo con aceite (para que no se peguen). Una vez que nuestros ñoquis se elevan hacia arriba de la olla quiere decir que ya están listos.

Por último servir los ñoquis con el estofado. Y a disfrutarlos!!!