Pelamos, descemillamos y redajeamos a la calabaza.......

Culminamos con la dadación de ella.

Pelamos y truncamos las chivirías.

Lo messsmo con las zanahorias, solo que un chiquitín más chicas.

Desplumamos de hojas marchitas o manchadas a los bruselenses.........

Mostramos a las hojas de repollo crespo verde.

Con el tradicional corte en V las despojamos del tallo o penca......

Al resto de la hoja lo picamos grueso...

A los tallos los picamos.....

Finolisss.

Pelamos y picamos grueso a la cebolla.

Descorchamos a los paquetes pancetosos.

Desplegamos el hilo de aceite de oliva, en el fondo del sartén.

Y le zampamos la panceta. A fuego a rajatablas, durante unos 4min.

Separamos en dos mitades un melón de ajo.

Ahora pasaron esos min. así que bajamos el fuego a 1/4.......y se aproxima la cebolllización

Pelamos y picamos súper grueso el ajo.

Y cebollizamos, también ajeamos. Revolvemos bien y tapamos.

Luego de tres minutos chilipoteamos.

Gragamos dos decilitros de agua calienta y revolvemos bien.

Luego de 6min. Repollamos, con el crespo y los bruselenses, bajamos aminimo el fuego, y.......

Tapamos sin revolver.

Luego de tres minutos están las hojas del crespo manuables...así que revolvemos un poco.

Dos min. después están como para........

Recibir el resto es decír las zanahorias, chivirias y la calabaza.

Agregamos otros 3dl de agua caliente, revolvemos bien y...........

Tapamos........Luego de dieez min. está listo.

Así ha de quedar. Esperando al fusilliaje....Que como es temprano, deberá esperar media hora. Pero como decia el dicho más vale temprano que tarde.....

Los fusilli llegaron al fin pero son lenros en cocerse........12m. y es una eternidad cuando uno está con ragú (hambre)

Luego de colados los adozamos al sartén tibio, revolvemos bien y servimos

Unos buenos platos + o- así y los disfrutamos conmendolos con la boca cerruti.

Al resto me lo llevaré a la fabrica para comerlo a la madrugada. Salieron espectaculares al punto que nos elvidamos del queso rallado.