Un día antes hago unos cortes en los zancos y los dejo en la nevera con el ajo, sal y perejil

Primero pelo y corto las patatas la cebolla y las zanahorias, echo un poco de aceite en una fuente y lo echo todo. Precalentar el horno a 200° 5 min

Una vez el horno caliente meto las verduras y lo dejo hacerse unos 15 min.

Cuando ya van cogiendo color echo 1/4 del vaso de vino. Y dejo 5 minutos.

Después de esto meto los zancos también y los dejo 15 minutos por cada lado y añado el resto del vaso de vino.

Y listo para emplatar!! Riquísimo 😋