Paella de mar y campo a la leña

Name: Paella de mar y campo a la leña
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Aceite de oliva; 3 pechugas troceadas de pollo; 1 cebolla; 1/2 pimiento; 3 dientes ajo; 1 calamar grande; 1/2 kilo chirlas; 1/2 kilo gambón crudo; 1 kilo arroz bomba; Colorante alimentario; Perejil fresco; Sal

Javier Izquierdo @cook_9838759

Málaga

Una excusa para reunir a buenos amigos

Paella de mar y campo a la leña

Javier Izquierdo @cook_9838759

Málaga

Una excusa para reunir a buenos amigos

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

Aceite de oliva
3pechugas troceadas de pollo
1cebolla
1/2pimiento
3 dientesajo
1calamar grande
1/2 kilochirlas
1/2 kilogambón crudo
1 kiloarroz bomba
Colorante alimentario
Perejil fresco
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una olla echar aceite las cáscaras de los gambones dorar. Añadir agua, sal y cocer
2

En una paellera añadir aceite de oliva y dorar el pollo, a continuación añadir la cebolla el ajo y el pimiento picado, cuando esa dorado se echan los calamares troceados y las chirlas y un vaso de cerveza
3

Cuando están abiertas las chirlas añadir el arroz y rehogar.
4

Añadir el fume con condimento alimentario.
5

Añadir sal y de dejar cocer, durante unos 10 min y por último añadir los gambones
6

Dejar reposar 5 min y a comer