Precalentar el horno a 250ºc, separar la yema de la clara batir las claras de huevo hasta que estén blancas, luego incorpore las yemas después poco a poco incorpore el azúcar sin dejar de batir por último añadir la harina y el polvo de hornear tamizado 5 veces, integrarlo a mano con una espátula de forma envolvente.

Agregar la mezcla en el moled engrasado hornear durante 30 min o menos.

Para decorar batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve e ir incorporando poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue.

Colocarlo encima del bizcocho y decorar al gusto se puede utilizar una manga con la boquilla de su preferencia para formar suspiros o otra figura.

También se puede poner azúcar glas encima del bizcocho.