Papa a la huancaína

Name: Papa a la huancaína
Cuisine: peruanas
Ingredients: 6 papas medianas; 1 pan o un paquete de galletas de soda personal; 1/2 taza leche; 2 ajíes amarillos/verdes; 1 diente ajo; 120 g queso fresco; 1/4 taza aceite; 6 hojas lechuga; 3 huevos duros; aceitunas; limón; al gusto sal y pimienta

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

Una entrada peruanísima!

Papa a la huancaína

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

Una entrada peruanísima!

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Ingredientes

6papas medianas
1pan o un paquete de galletas de soda personal
1/2 tazaleche
2ajíes amarillos/verdes
1 dienteajo
120 gqueso fresco
1/4 tazaaceite
6 hojaslechuga
3huevos duros
aceitunas
limón
al gustosal y pimienta

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Paso a paso

1

Lavar las papas y sancocharlas con cáscara y luego pelarlas.
2

Licuar o moler el ajo y los ajíes.
3

Agregar las galletas o pan remojado en la leche, el queso fresco, aceite y leche restante hasta lograr una crema homogénea. Agregar unas gotas de limón, sal y pimienta.
4

Poner las papas en rodajas encima de las hojas de lechuga, rociar con la salsa y adornar con huevo duro y aceitunas.