Por otro lado colocar en una cacerola las cucharadas. de aceite, rehogar la cebolla y el morrón hasta que esté transparente, incorporar la carne elegida. Luego agregar el tomate, el azúcar, el pimentón, el comino, el laurel, salpimentar, agregar el caldo, tapar y dejar cocinar un rato a fuego suave.

Colocar en una cacerolita el agua o la leche, llevar a calentar, agregar la sal. Cuando rompe el hervor bajar el fuego a mínimo, agregar en forma de lluvia la polenta, siempre revolviendo para que no se formen grumos y cocinar 1 minuto.

Cumplido el tiempo lo retiramos, le agregamos el aceite las cucharadas de queso crema, y trozos de la mitad de cremoso mezclar.