Agregar a la mezcla los condimentos junto con los tres limones y dejar reposar por 24 horas. Importante dejar macerar la carne junto con el limón y los condimentos para que éste ésta se cocine en el jugo, presentando la carne al día siguiente un color blanquecino.

Para terminar colocar en las tapas de empanadas una cantidad suficiente como para que se pueda doblar la tapa en forma de triángulo, como en la foto.