Hojaldrinas de naranja (Thermomix)

Name: Hojaldrinas de naranja (Thermomix)
Yield: 20 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g harina de repostería; 400 g mantequilla fría o (200 de manteca y 200 de mantequilla); 60 g azúcar; 50 g zumo de naranja; 50 g vino blanco; Ralladura de 3 naranjas

cosillasdeto @cosillasdeto

españa

Hojaldrinas de naranja, la hice con mi sobrina, así pues si ella con 6 años ha podido vosotros también, espero que os gusten, no quedan nada pesadas y se comen una se tras de otra 😋 #dulcesdenavidad

Hojaldrinas de naranja (Thermomix)

cosillasdeto @cosillasdeto

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Ingredientes

20 unidades

600 gharina de repostería
400 gmantequilla fría o (200 de manteca y 200 de mantequilla)
60 gazúcar
50 gzumo de naranja
50 gvino blanco
Ralladura de 3 naranjas

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Paso a paso

1

Limpiamos bien las naranjas y rallamos la piel. Exprimimos las naranjas necesarias hasta obtener la cantidad de zumo indicada.
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. Exprimimos las naranjas necesarias hasta obtener la cantidad de zumo indicada.
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Ponemos en la Thermomix la harina la Pesamos y la tamizados.(1minuto velocidad 10) añadimos el azúcar, la mantequilla cortada en láminas, el zumo, el vino y la ralladura. Mezclamos (velocidad 4) bien hasta que todo se haga una masa
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Hacemos una torta con la masa, la envolvemos bien en plástico y la dejamos reposar en el frigorífico de una hora o toda la noche.(depende de la prisa que tengamos 😉)
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Sacamos la masa enharinamos la encimera y la dejamos templar un pelín. La estiramos con un rodillo hasta un grosor aproximado de 1 cm. Le hacemos un pliegue, como si fuera hojaldre después
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Para ayudar a que los dulces se hojaldren. Hay que quitar bien con un pincel la harina de la cara interior que vamos a doblar, porque si lleva demasiada harina quedarán después excesivamente despegadas las capas (de hecho en alguna de las hojaldrinas de las fotos se aprecia).
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Estiramos otra vez la masa rodillo, hasta un grosor de 1, 5 cm, y la cortamos en rectángulos o cuadrados sirviéndonos de alguna guía (una regla grande va bien) con un buen cuchillo, con un molde rectangular o con un cortador de pizza, o de figuritas como se ve en las fotos. Funciona de maravilla. Eso sí, hay que tener cuidado de que el corte sea limpio y no aplastemos los cantos de las hojaldrinas, porque entonces no crecerían bien.
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Rodillo, hasta un grosor de 1, 5 cm, y la cortamos en rectángulos o cuadrados sirviéndonos de alguna guía (una regla grande va bien) con un buen cuchillo, con un molde rectangular o con un cortador de pizza, como se ve en las fotos. Funciona de maravilla. Eso sí, hay que tener cuidado de que el corte sea limpio y no aplastemos los cantos de las hojaldrinas, porque entonces no crecerían bien.
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vamos colocando las hojaldrinas sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear
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Las horneamos a 175º unos 30 minutos, hasta que empiezan a dorarse (yo lo hago con calor arriba y abajo)
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Cuando están hechas (conviene abrir alguna para ver si están bien cocidas) se sacan con cariño a una rejilla. Cuando estén bien frías se recubren con el azúcar glas
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Una vez frías las guardamos un una caja de metal y listas para regalar o degustar