Mantecol / halva
Pocos conocen el origen del Mantecol , su nombre original es halva y nace en Grecia , su base es la pasta de sésamo(thaini),esta pasta semi blanda, comercializada originalmente (hacia los 1940) por la empresa de dulces Georgalos, quien remplazo la pasta de sésamo por pasta de maní, y la manteca por aceite vegetal idrogenado, llevo a este a ser uno de los postres más populares de latinoamerica, aquí les dejo una receta de familia, para disfrutar no solo en las fiestas, sino en cualquier momento. espero lo disfruten!!!!!!!#mirecetario
Mantecol / halva
Pocos conocen el origen del Mantecol , su nombre original es halva y nace en Grecia , su base es la pasta de sésamo(thaini),esta pasta semi blanda, comercializada originalmente (hacia los 1940) por la empresa de dulces Georgalos, quien remplazo la pasta de sésamo por pasta de maní, y la manteca por aceite vegetal idrogenado, llevo a este a ser uno de los postres más populares de latinoamerica, aquí les dejo una receta de familia, para disfrutar no solo en las fiestas, sino en cualquier momento. espero lo disfruten!!!!!!!#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cernir la harina junto con la sémola
- 2
Derretir la manteca.
- 3
E incorporarle la harina y la sémola revolviendo con una cuchara de madera. Cocinar unos 20 minutos hasta obtener un tono dorado, siempre revolviendo.
- 4
En una cacerola separada, hervir la miel hasta que llegue a punto "bola blanda" (112 °C).
- 5
Agregar la miel y las
nueces cortadas en mitades y la pasta de sésamo
- 6
Incorporar la leche fría y el agua de rosas, mezclar y cocinar unos minutos hasta que se reduzca completamente el líquido.
- 7
Pasar a la flanera apenas enmantecada, dejar enfriar y llevar a la heladera una hora.
- 8
Desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable o con canela y servir a temperatura ambiente.
- 9
Nota: se puede usar semolin si se desea una textura más fina, y un poco de chocolate para que quede marmolado.
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