Crema de acelgas

Name: Crema de acelgas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo acelgas; 7-10 champiñones; 1 diente ajo; 2 cucharadas cebolla caramelizada; -Especies--; Sal (al gusto); 1-1/2 cucharadita pimentón dulce; -Opcional--; Garbanzos cocidos; Arroz

iquitmeat @cook_9707866

Barcelona

Una crema buenísima y cargada de hierro!

Crema de acelgas

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Barcelona

Una crema buenísima y cargada de hierro!

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

1 manojoacelgas
7-10champiñones
1 dienteajo
2 cucharadascebolla caramelizada
-Especies--
Sal (al gusto)
1-1/2 cucharaditapimentón dulce
-Opcional--
Garbanzos cocidos
Arroz

Guardada

Paso a paso

1

Lava bien las acelgas y trocealas. Haz lo mismo con los champiñones.
2

Pela un diente de ajo y sácale el nervio.
3

Añadelo todo a la margarita y dejalo cocer al vapor (fuego medio) durante 10-15 minutos.
4

Pasado este tiempo, apartalo del fuego y vuelca las acelgas, los champiñones y el diente de ajo sobre el agua que has usado para la cocción al vapor (este caldo tiene sabor y nutrientes de los ingredientes cocinados). Añádele agua o caldo extra si quieres una crema más líquida.
5

Añade media o una cucharadita de café de pimentón dulce y sal a tu gusto.
6

Trituralo todo con la batidora de mano. Pruébalo y corrige si es necesario.
7

Sírvelo caliente.
8

TRUCO: la cebolla caramelizada se la añado al final (no la trituro). Le añade textura.
9

OPCIONAL: puedes añadir garbanzos y arroz cocidos (le da un toque dulce).